Œuf Bio parfait (ou tofu fumé grillé pour une demande vegan) pousses d’épinards, avocat fondant et son jardin de légumes croquants 14€

Le restaurant The Maze met un point d'honneur à travailler des produits de qualité.     
C'est pourquoi notre cheffe opte pour l’utilisation de légumes de saison et la préparation d’œufs de poule biologique.

L'œuf est mollet, c’est-à-dire qu’il est cuit dans sa coquille à l'eau bouillante (environ 5mn) puis plongé dans l'eau froide pour en stopper la cuisson. De cette façon le jaune est

mi-épais, mi-coulant.

A ceci, sont ajoutés des morceaux d’avocats et quelques légumes du moment.

Nous pouvons également remplacer l’œuf bio par du tofu fumé grillé pour les personnes vegan.

Une recette légère et savoureuse pour bien débuter le repas !