Vacherin fraise-basilic : Duo de sorbets fraise et basilic, crumble, meringues et coulis de fruits rouges

Vacherin fraise-basilic : Duo de sorbets fraise et basilic, crumble, meringues et coulis de fruits rouges : 10€

Le Vacherin fraise-basilic est un dessert rafraîchissant et audacieux qui allie la douceur des fruits rouges à la saveur subtilement herbacée du basilic. Ce dessert est composé d'un duo de sorbets fraise et basilic, d'un crumble croustillant, de meringues légères et d'un coulis de fruits rouges acidulé.

Les sorbets fraise et basilic sont les stars de ce dessert. Le sorbet à la fraise est doux et fruité, tandis que le sorbet au basilic est léger et rafraîchissant avec une saveur délicate d'herbes fraîches. Les deux sorbets sont présentés en alternance pour créer un effet de contraste de couleurs et de saveurs dans chaque bouchée.

Le crumble est une autre composante importante du Vacherin fraise-basilic. Il s'agit d'un mélange de farine, de beurre et de sucre qui est cuit jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Le crumble ajoute une texture croquante et un peu de douceur supplémentaire à ce dessert.

Les meringues sont une autre composante délicate et légère de ce dessert. Elles sont préparées en battant des blancs d'œufs avec du sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes et brillants, puis elles sont cuites lentement jusqu'à ce qu'elles soient croquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Les meringues apportent une touche sucrée et aérienne qui complète parfaitement les autres composants.

Enfin, le coulis de fruits rouges est versé sur le dessus du Vacherin fraise-basilic. Ce coulis est fait de fruits rouges frais, tels que des fraises, des framboises et des groseilles, qui sont mélangés avec un peu de sucre et passés au tamis pour enlever les pépins. Le coulis ajoute une touche acidulée qui équilibre parfaitement la douceur des sorbets, du crumble et des meringues.