LA CARTE
LE MENU DU JOUR
LE MENU DU JOUR
ENTRÉES
PLATS
Farfalle alle vongole
Coques et sabayon marinière
ou
Mix barbecue
DESSERTS
POUR DÉJEUNER AU BISTRO
MENU DU MIDI
ENTRÉES
Poké bowl – 9 €
Au choix : Saumon (+1€) ou Poulet croustillant
Riz vinaigré et assortiment de légumes crus et cuits
Tomates de saison et burrata – Entrée 11 € Plat 20 €
Pesto et réduction balsamique
Tartare de Saumon – Entrée 9 € Plat 21 €
Herbes fraîches, oignons rouges, courgettes croquantes et citrons
Tartare de Saumon fraicheur – Entrée 8 € Plat 20€
Echalotes, avocat et concombre
Terrine de campagne au comté et aux morilles – 8 €
Salade verte et condiments
Marbré de foie gras et artichauts – 11 €
Crémeux d’artichauts parfumé à la vanille
Salade Caesar – 8€
Au choix : Saumon gravlax (+1€) ou Poulet pané
Salade romaine, copeaux de Grana Padano, sauce César et petits croûtons
PLATS
Filet de volaille, sauce crème – 15.5 €
Écrasé de pommes de terre aux herbes fraîches
Salade Caesar – 17€
Au choix : Saumon gravlax (+2€) ou Poulet pané
Salade romaine, copeaux de Grana Padano, sauce César et petits croûtons
Poké bowl – 18 €
Au choix : Saumon (+2€) ou Poulet courstillant
Riz vinaigré et assortiment de légumes crus et cuits
Tentacules d’encornet braisées – 22 €
Écume au gingembre, poêlée de fèves, petits pois et fenouil croquant au citron confit
Carpaccio de bœuf – 19 €
Tomates confites, pesto et Grana PadanoAccompagné de frites et de salade verte
Filet de bar grillé – 24 €
Crémeux de carottes et carottes fanes aux épices douces
Pavé de saumon – 23 €
Écume au basilic et ratatouille maison
Risotto aux asperges vertes – 22 €
Grana Padano et sauce hollandaise mousseuse
Bavette de bœuf grillée – 21 €
Jus au poivre vert. Accompagné de frites et salade verte
Burger du Maze – 21 €
Steak haché 150g, comptée d’oignons à la graine de moutarde, salade verte, mayo Siracha et cheddar maturé.
Accompagnée de frites et salade verte
Tartare de bœuf – 21 €
Ketchup, moutarde, sauce anglaise, cornichons et câpres, accompagné de frites et de salade verte
DESSERTS
Faisselle – 5 €
Coulis de saison ou nature.
Crème brûlée au praliné noisette et amande – 8€
Compotée de fraises – 8 €
Compotée de fraises tièdes, glace vanille et crumble noisette
Finger chocolat – 9 €
Biscuits moelleux au chocolat, praliné feuilletine, crémeux à la fève de tonka et mousse au chocolat noir
Salade de fruits frais – 7 €
Café gourmand – 8.5 €
Assortiments de 4 mignardises servies avec le café.
Thé supplément 2€
Fromages
Faisselle – 5 €
Coulis de saison ou nature.
½ Saint-Marcellin de la Mère Richard – 6 €
Mesclun de salade.
Assiette de fromages – 7 €
APÉRO & AFTERWORK
FINGER FOOD & TAPAS
FROID
Planche de charcuterie, beurre et condiments – 16€
Planche de fromages, noix et raisins – 15€
Planche mixte charcuterie et fromages – 18€
Tartinables à partager : houmous, tapenade et tomatade – 9€
Gravlax de merlu, crème citronnée – 14€
Burrata à partager, condiments au pesto, pinsa croustillantes – 11€
Guacamole mexicain – 9€
Marbré de foie gras et magret fumé, chutney à la mangue – 16€
Fricassée de tentacules d’encornet en persillades – 14€
Tartare de saumon aux herbes fraiches – 12€
chaud
Croques Monsieur au jambon, crème truffée et emmental – 13€
Nems de poulet, sucrine et menthe – 11€
Crispy de poulet, mayo Siracha – 12€
Pinsa au jambon cru, stracciatella, tomates confites et roquette – 15€
Pinsa au jambon truffé, crème truffée et roquette – 17€
Crevettes en tempura, sauce salsa à la mangue – 15€
Fricassée d’escargots en persillade et crème de champignons – 12€
Bol de frites – 6€
Bol de frites, sauce cheddar – 7€
SUCRÉ
Cookie géant, praliné et beurre de cacahuète – 19€
Planche de fruits frais, chocolat, chantilly et bonbons – 16€
La planche gourmande – 15€
Brownie chocolat caramel – 9€
Gaufres domino, chantilly chocolat chaud – 9€
UNE CARTE ÉLABORÉE PAR UN CHEF D'EXCEPTION
CARTE DU RESTAURANT
ENTRÉES
Poké bowl – 10.5 €
Au choix : Saumon (+1€) ou Poulet croustillant
Riz vinaigré et assortiment de légumes crus et cuits
Tomates de saison et burrata – Entrée 12.5 € Plat 22 €
Pesto et réduction balsamique
Tartare de Saumon – Entrée 10.5 € Plat 23 €
Herbes fraîches, oignons rouges, courgettes croquantes et citrons
Tartare de Saumon fraicheur – Entrée 9.5 € Plat 22€
Echalotes, avocat et concombre
Terrine de campagne au comté et aux morilles – 9.5 €
Salade verte et condiments
Marbré de foie gras et artichauts – 12.5 €
Crémeux d’artichauts parfumé à la vanille
Salade Caesar – 9.5€
Au choix : Saumon gravlax (+1€) ou Poulet pané
Salade romaine, copeaux de Grana Padano, sauce César et petits croûtons
plats
Filet de volaille, sauce crème – 17.5 €
Écrasé de pommes de terre aux herbes fraîches
Salade Caesar – 19€
Au choix : Saumon gravlax (+2€) ou Poulet pané
Salade romaine, copeaux de Grana Padano, sauce César et petits croûtons
Poké bowl – 20 €
Au choix : Saumon (+2€) ou Poulet croustillant
Riz vinaigré et assortiment de légumes crus et cuits
Tentacules d’encornet braisées – 24 €
Écume au gingembre, poêlée de fèves, petits pois et fenouil croquant au citron confit
Carpaccio de bœuf – 21 €
Tomates confites, pesto et Grana PadanoAccompagné de frites et de salade verte
Filet de bar grillé – 26 €
Crémeux de carottes et carottes fanes aux épices douces
Pavé de saumon – 25 €
Écume au basilic et ratatouille maison
Risotto aux asperges vertes – 24 €
Grana Padano et sauce hollandaise mousseuse
Bavette de bœuf grillée – 23 €
Jus au poivre vert. Accompagné de frites et salade verte
Burger du Maze – 23 €
Steak haché 150g, comptée d’oignons à la graine de moutarde, salade verte, mayo Siracha et cheddar maturé.
Accompagnée de frites et salade verte
Tartare de bœuf – 23 €
Ketchup, moutarde, sauce anglaise, cornichons et câpres, accompagné de frites et de salade verte
Desserts
Faisselle – 6,50 €
Coulis de saison ou nature.
Crème brûlée au praliné noisette et amande – 9,50 €
Compotée de fraises – 9,50 €
Compotée de fraises tièdes, glace vanille et crumble noisette
EntreMaze – 10,50 €
Biscuits moelleux au chocolat, praliné feuilletine, crémeux à la fève de tonka et mousse au chocolat noir
Salade de fruits frais – 8,50 €
Café gourmand – 10 €
Assortiments de 4 mignardises servies avec le café.
Thé supplément 2€